酷知吧有關大閘蟹的精選知識
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![螃蟹死了幾小時不能吃]( "螃蟹死了幾小時不能吃")
螃蟹死了幾小時不能吃
新鮮的大閘蟹非常美味，且食用價值很高。但大閘蟹死了最好不要吃，即使是剛死的大閘蟹也不要吃。因為螃蟹是腐食性生物，在它瀕死或死亡時，含有的蛋白質和脂肪等會成為細菌的養分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和...
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![大閘蟹怎麼保存]( "大閘蟹怎麼保存")
大閘蟹怎麼保存
大閘蟹的活動能力比較強，許多商家會將螃蟹綁起來，就是為了降低螃蟹活動消耗的能量，買回家後如果不着急食用，可以將螃蟹綁住後用濕紙巾敷在表面，然後放入冰箱中。冰箱的温度大約在5-10℃就好。吃螃蟹的季節大約在10月份的時...
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![大閘蟹產地有哪些地方]( "大閘蟹產地有哪些地方")
大閘蟹產地有哪些地方
我國大閘蟹產地以江蘇省為最主，其次還有安徽主產區、上海崇明島產區、湖北主產區、江西軍山湖產區、河南民權產區、山東黃河口產區、青海可魯克湖產區、遼寧盤錦產區、台灣苗栗產區。江蘇省的固城湖、洪澤湖、太湖、高...
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![大閘蟹蒸多久最好]( "大閘蟹蒸多久最好")
大閘蟹蒸多久最好
大閘蟹是一種河蟹，在9-11月時便大量上市，因價格便宜、營養價值高而深受人們的喜愛，很多人在11月時便會買些回家做清蒸大閘蟹，那大閘蟹蒸多久最好？1、大閘蟹蒸多久最好跟重量有關，一般3兩以下的大閘蟹建議蒸10分鐘左右最好，3-...
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![大閘蟹規格怎麼劃分]( "大閘蟹規格怎麼劃分")
大閘蟹規格怎麼劃分
大閘蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受到的美味，相信許多人在這個秋天已經品嚐過正宗陽澄湖大閘蟹的美味了，而大閘蟹有幾種規格的，那麼大閘蟹規格怎麼劃分呢？1、特級雄蟹大於等於200g（4兩），雌蟹大於等於150g（3兩）。2、一級雄蟹大於等...
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![死的大閘蟹能不能吃]( "死的大閘蟹能不能吃")
死的大閘蟹能不能吃
大閘蟹死了不能吃。一般來説，螃蟹死了之後會引起許多致病微生物和寄生蟲的繁殖，如果吃死掉的螃蟹會引起腸道感染性疾病的高發，從而引起腹瀉、腹痛等症狀，嚴重情況下還可能會造成食物中毒，危害人體健康。大閘蟹死了能吃嗎大...
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![活的陽澄湖大閘蟹怎麼保存]( "活的陽澄湖大閘蟹怎麼保存")
活的陽澄湖大閘蟹怎麼保存
用塑料桶保存大閘蟹：選活力旺盛的大閘蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶，塑料桶內壁光滑，螃蟹不易逃跑。把蟹放入其中，注意不能層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高，此法主要是保持螃蟹的水分，不能把大閘蟹全部埋住。桶無須加蓋...
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![陽澄湖大閘蟹多久上市]( "陽澄湖大閘蟹多久上市")
陽澄湖大閘蟹多久上市
陽澄湖大閘蟹是目前市面上比較受歡迎的一種螃蟹，它因肉質鮮美，營養價值高而聞名全國。每年到了陽澄湖大閘蟹上市的時間，總會吸引着很多人的購買。不過陽澄湖大閘蟹每年面世的時間只有那麼久，具體是幾月份呢?一般陽澄湖大...
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![大閘蟹蒸多久呢]( "大閘蟹蒸多久呢")
大閘蟹蒸多久呢
大閘蟹蒸20至30分鐘即可，以大閘蟹的殼全紅為蒸熟的標準。清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，在挑選時要選擇個大、肢體全、活力強的大閘蟹。放在清水裏洗淨後，用繩子將它們的兩個螯腳和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟即可。吃大閘...
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![大閘蟹如何存放]( "大閘蟹如何存放")
大閘蟹如何存放
眾所周知，大閘蟹是我們生活中常見的一種水產，同時也是我國傳統的水產珍品。現在大閘蟹因為味道鮮美，營養豐富受到美食愛好者的喜歡，然而很多人雖然會用大閘蟹做菜，但卻不知道大閘蟹如何存放，那麼大閘蟹如何存放呢？1、直接擺...
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![活的大閘蟹怎麼保存才新鮮]( "活的大閘蟹怎麼保存才新鮮")
活的大閘蟹怎麼保存才新鮮
1、塑料桶保存：準備一個內壁光滑的塑料桶，把大閘蟹放入其中，注意不能層疊的放，然後加水至大閘蟹身體的一半高，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。2、冰箱保存：可以將大閘蟹放到冰箱裏面進行冷藏起來，冷藏温度保持在5度-10度，並且...
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![大閘蟹吐沙要放什麼]( "大閘蟹吐沙要放什麼")
大閘蟹吐沙要放什麼
我們都知道，大閘蟹是很不錯的一種秋季美食，它的吃法比較多，可以燒着吃、蒸着吃、煮着吃以及烤着吃等等，深受人們喜歡。大閘蟹一般需要吐沙，那麼大閘蟹吐沙要放什麼呢？1、浸泡在温水中。將花甲代放在盆中，倒入約50度的適量温...
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![大閘蟹在食用前如何處理]( "大閘蟹在食用前如何處理")
大閘蟹在食用前如何處理
吃大閘蟹前需要先處理好大閘蟹，處理大閘蟹的方法也要正確，不然就浪費了美食，那麼，下面就來看看大閘蟹食用前如何處理吧！1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗。2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開...
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![蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋]( "蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋")
蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋
蒸大閘蟹的時候應該是開水下鍋蒸。水開後再下鍋的話，可以保持大閘蟹的鮮美，而且這樣大閘蟹的腥味也會少一些。大閘蟹用冷水還是開水蒸在蒸大閘蟹的時候，入鍋的水是冷是熱都無所謂。最重要的是，捆綁好的大閘蟹一定要等水開...
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![大閘蟹醬汁的調製]( "大閘蟹醬汁的調製")
大閘蟹醬汁的調製
大閘蟹醬汁的調法：準備生薑、大蒜、醬油、醋、糖、料酒，生薑、蒜切粒，放入碗中；再放一勺醬油、四勺醋、兩勺糖和一勺料酒，攪拌均勻；將調料碗放入蒸籠中蒸上5分鐘左右，即可食用。上鍋蒸醬汁可以使糖、味精融化的速度加快，味道...
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![大閘蟹要蒸多久]( "大閘蟹要蒸多久")
大閘蟹要蒸多久
食材：大閘蟹3只、姜5克、上海青20克調味料：花雕酒5克1.上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.薑切片。3.蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放薑片，均勻淋入花雕酒，大火蒸5分鐘，轉中火蒸15分鐘，取出，放入上海...
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![大閘蟹和西蘭花能一起吃嗎]( "大閘蟹和西蘭花能一起吃嗎")
大閘蟹和西蘭花能一起吃嗎
大閘蟹是一種很多人都非常喜歡吃的海鮮，而西蘭花則是一種營養豐富的蔬菜，兩種都是生活中非常常見的食材，由於現在大家非常關心食物相剋的問題，所以都想知道，大閘蟹和西蘭花能一起吃嗎？下面小編給大家解答一下。1、螃蟹口味...
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![大閘蟹怎麼洗]( "大閘蟹怎麼洗")
大閘蟹怎麼洗
關於秋天，大部分人都會有很多很美好的期待，作為吃貨的我們會想到美味的大閘蟹嗎？答案是肯定的，但是我們剛買到的大閘蟹表面有很多髒污的地方，那麼大閘蟹怎麼洗呢？1、首先我們要準備一個盆和白酒，還有一個刷子。2、倒一些白酒...
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![大閘蟹鉗子上的毛怎麼弄]( "大閘蟹鉗子上的毛怎麼弄")
大閘蟹鉗子上的毛怎麼弄
絕大多數人都喜歡吃螃蟹，有些人不喜歡螃蟹的黑毛(大閘蟹還有海里的梭子蟹等)，洗螃蟹比較麻煩，那麼大閘蟹鉗子上的毛怎麼弄呢？請看下文介紹。1、用醋泡：往水裏倒醋，將大閘蟹泡進去，既能夠殺菌去腥，還能很輕鬆的刷掉鉗子上的那...
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![大閘蟹生吃叫什麼蟹]( "大閘蟹生吃叫什麼蟹")
大閘蟹生吃叫什麼蟹
大閘蟹，最有名氣的是陽澄湖大閘蟹，在秋季的時候是收到了很多人的歡迎，秋季的大閘蟹是最肥美的，蟹黃多肉多，吃在嘴裏，那簡直就是一種享受。那麼大閘蟹生吃叫什麼蟹呢？1、叫醉蟹。2、醉蟹不是煮出來的，它是生的，就是生吃螃蟹，不過...
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![大閘蟹可以帶上高鐵嗎]( "大閘蟹可以帶上高鐵嗎")
大閘蟹可以帶上高鐵嗎
大閘蟹是海鮮類比較常見的一種，其中九十月份非常的多。因此，很多人在外地旅遊可能會攜帶當地的特色大閘蟹，例如陽澄湖大閘蟹、太湖大閘蟹等。那麼大閘蟹可以帶上高鐵嗎？1、熟的大閘蟹經過密封包裝後，其氣味如果不會影響到...
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![大閘蟹不新鮮是什麼樣的]( "大閘蟹不新鮮是什麼樣的")
大閘蟹不新鮮是什麼樣的
大閘蟹是比較受歡迎的一種食物，尤其是每年秋季。大閘蟹的肉質鮮美，味道好，做法多樣，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會經常吃大閘蟹。大閘蟹一般越新鮮越好吃，那麼大閘蟹不新鮮是什麼樣的呢？1、四肢下垂：看看四肢的連接。新...
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![大閘蟹蒸的時間]( "大閘蟹蒸的時間")
大閘蟹蒸的時間
大閘蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，大閘蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸大閘蟹最受大家歡迎。無論是整隻的大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微...
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![活的大閘蟹怎麼保存不容易死]( "活的大閘蟹怎麼保存不容易死")
活的大閘蟹怎麼保存不容易死
新鮮大閘蟹保存方法：1、冷藏保存：放冷藏室敷上濕毛巾可放1-2天。2、水池保存：放在水池中，無需放水泡，定時噴水，可活一週以上。3、浴缸保存：放在浴缸中養，可活一週。新鮮大閘蟹怎樣保存1、冷藏保存剛買回來的新鮮大閘蟹，如果想...
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![蒸大閘蟹要塗油嗎]( "蒸大閘蟹要塗油嗎")
蒸大閘蟹要塗油嗎
大閘蟹是每年秋季都很受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，清蒸就是其中很常見的一種吃法，也是比較簡單的一種做法，很多人都會在家蒸大閘蟹吃。那麼蒸大閘蟹要塗油嗎？1、不需要塗油。2、大閘蟹有一種鮮嫩的肉。特別適合蒸。蒸...
