豆花魚是哪裏的菜
豆花魚是四川地區和重慶地區比較有名的一道菜餚,屬於川菜系,口感鮮香細膩。
豆花魚是四川非常有名的一道川菜,這道菜用草魚作為主要食材,還用到了豆腐腦、紅辣椒、蒜、葱等輔料,這道美食做出來之後,頗有川菜的風味,口感,麻辣鮮香,豆腐細嫩爽滑,魚肉新鮮。是很受歡迎的美食。
重慶地區的豆花魚片其實就是水煮魚加上了豆花,一般的水煮魚片鋪底的是豆芽和其他蔬菜,豆花魚片用的就是豆花做菜底,和水煮魚雖是同出“水煮”,風味還是很不一樣的,吃來更加的細膩,這道菜不僅好吃,也是營養價值很高的菜,用到的食材都是很健康的,豆腐有補虛損,潤腸燥,清肺火,化痰濁的作用,適宜身體虛弱、消化不良、老年人、心腦血管疾病患者食用。
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