為什麼芋圓吃起來很硬
芋圓是我國一種風味特色小吃,它的外形和丸子差不多,口感非常Q彈,通常會混合這牛奶等食材一起食用,夏天的時候放到冰箱裏面冰鎮一下口感更佳,但為什麼芋圓吃起來很硬呢?
1、芋圓吃起來口感比較硬,很有可能是製作的澱粉不對的緣故。
2、一般製作芋圓的材料是木薯澱粉,在製作的時候用滾水燙熟,只有這樣成品才會又Q又有彈性,要是用其它彈性略差的澱粉來製作的話,等做好之後口感難免就會變硬了。
3、另外在製作的時候也要控制好澱粉和水的比例,澱粉不能過多,否則也會導致吃起來很硬,不過在這個過程中要注意,要是芋頭的含水量比較少的話,那麼在燙澱粉的時候就需要多加一些水,含水量多的話,就可以少用點水。
以上就是關於為什麼芋圓吃起來很硬的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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