香菇燉雞的家常做法
雞肉洗淨切成塊,幹香菇泡發洗淨,大葱切段,薑切片,油温燒至7成熱,雞塊倒進去翻炒,雞肉炒至變色,將姜、葱、幹辣椒、八角放進去炒,加生抽、老抽炒上色,加料酒、白糖和鹽調味,倒清水沒過雞塊,中小火燉,燉至雞肉約8分熟時,香菇放進去,燉至湯汁收濃,將葱段加入拌勻出鍋即可。
香菇燉雞的家常做法
主料
雞肉半隻,幹香菇10個,
輔料
大葱2根,鹽少許,老抽1勺,紅椒1個,料酒1勺,食用油少許,姜1勺,八角1個,生抽,1勺
香菇燉雞的做法:
1.雞肉清洗乾淨,控幹水分,然後切成塊。
2.幹香菇用温水泡發,然後清洗乾淨,大葱切段,薑切片。
3.鍋中倒入少許油,油温燒至7成熱,雞塊倒進去,快速翻炒。
4.雞肉炒至變色後,將姜、葱、幹辣椒、八角放進去,一起炒。
5.加入生抽1勺、老抽少許,炒上色後加少許料酒,再加白糖和鹽調味。
6.倒入適量清水,沒過雞塊,大火燒開後用中小火燉。
7.燉至雞肉約8分熟時,將香菇放進去一起燉。
8.燉至湯汁收濃時,將葱段加入,拌勻出鍋即可。
小訣竅:
如果家裏有高壓鍋,可以用高壓鍋代替,這樣可以省不少的時間。
香菇一定要用温水泡發,大約一個小時左右,泡香菇的水過濾後用上面清澈的部分燒菜味道更濃香。
-
醃菜花的做法是什麼
醃菜花是青海冬季的一種醃製小菜,醃菜花不僅僅脆爽可口,而且還非常的下飯,在冬天裏能吃到一口醃菜花可謂是一種享受,不過很多網友並不知道醃菜花的做法,那我們來了解一下吧。1、花椰菜切小朵,用鹽水泡1小時,洗淨。2、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製,中途要不停翻拌,讓每一朵...
-
家常蒜香豆腐怎麼做
豆腐是我們日常生活中非常常見的一種食物,由於豆腐不但好吃,而且非常有營養價值,所以很多人都非常喜歡購買豆腐,豆腐的做法也是有很多的,而家常蒜香豆腐就是其中的一種,那麼家常蒜香豆腐怎麼做呢?一起來看看。1、準備好用料:豆腐2塊,蒜薹一把,蒜2瓣,油適量,生抽適量,雞精適...
-
肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟
肉餡餅是一種很多人都非常比較喜歡的食物,用面做薄皮,包上糖餡或是肉餡,然後再烙熟。死麪與發麪均可,燙麪也可以,面要必須是要足夠軟,遮掩烙出的餅才會鬆軟可口,那麼肉餡餅面怎麼和麪才鬆軟呢?下面讓我們一起來看看。1、將麪粉舀到和麪盆裏,取一小碗,打開自來水籠頭,接多...
-
早餐饅頭怎麼做
説到饅頭,想必大家都有吃過了,特別是北方的朋友,幾乎天天都會吃饅頭。特別是在早上,很多人都會選擇饅頭做早餐的,不過,很多人都是外面購買的,其實自己也可以製作的,而且很簡單,下面小編就為大家介紹一下早餐饅頭怎麼做。1、晚上入睡前做準備工作。準備好所有材料2、盆內...