豆腐腦有點酸怎麼回事
豆腐腦是一種嫩嫩滑滑的非常好吃的一種食物,但是有人吃豆腐腦的時候吃出了酸味究竟是為什麼呢?對於豆腐腦的瞭解,下面一起來看看吧。
1、豆腐腦吃起來發酸有可能是在凝固的時候使用的是內脂做凝固劑,因為內脂本身的味道就是帶有一點酸味的。
2、如果是用石膏粉做的凝固劑,做出來的豆腐腦就不會酸了。
3、另外在製作豆腐腦的過程中如果使用的器皿沾有生水,一旦沾上生水,豆腐腦就很快變質了,口感就不好了。建議使用的器皿用開水消毒過,最好沒有水分。
關於豆腐腦有點酸怎麼回事內容的介紹就到這了。
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