烤冷麪是什麼地方的特色
烤冷麪是黑龍江地區常見的一種特色小吃,它的發源地為黑龍江省雞西市密山市密山鎮。
烤冷麪是用冷麪作為主要材料,用雞蛋,香腸等輔助材料,由醬料作為調味劑製作的一道美食。烤冷麪的興起於1999年前後,始創於1997年,黑龍江省虎林市第一中學校門口一攤位,攤主用剩下的幾張冷麪下鍋炸成了油炸冷麪。蘸上醬料之後,又鬆又軟,非常好吃,由此流傳開來。
烤冷麪有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道不同,目前主要流行鐵板和油炸。烤冷麪因為成本低,味道好,所以很受歡迎。現在的烤冷麪都用了特製冷麪,這種冷麪比一般的冷麪要薄一些,軟一些,可直接食用。而且現在的商家不斷的推陳出新,不光是單獨的加工冷麪板,出現了冷麪夾葱花香菜洋葱調味,又有了夾肉餡,夾腸,加雞蛋等。烤冷麪現在已經火遍全國,是東北極具特色的美食。
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