罗汉果的营养价值
食材简介:
罗汉果,又称神仙果、拉汗果、假苦瓜等,主要产于广西桂林,已有300多年的栽培历史。罗汉果植株为多年生攀援草本植物,果皮呈褐色,有深色斑块及黄色柔毛,果瓤呈浅棕色海绵状。
营养功效:
罗汉果所含营养十分丰富,有较多的甜味素、维生素、粗蛋白、脂肪、罗汉果甙、果糖、氨基酸、膳食纤维和矿物质钙、磷、钠、镁等。此外,罗汉果中还含有微量元素硒,硒能抑制癌细胞生长并且杀伤癌细胞,还能阻止正常细胞变为癌细胞。中医认为,罗汉果具有很好的清热润肺、止咳化痰以及清热凉血的作用,现代医学认为,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著的疗效,还能够防治冠心病、血管硬化和肥胖症。
常见做法:
在生活中,罗汉果还有哪些常见的做法呢?
罗汉果菊花茶、罗汉果烧兔肉、梨汁罗汉果、罗汉果瘦肉汤、罗汉果炖雪梨等等;
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