肉松的营养价值
食材简介:
肉松,又称肉绒、肉酥等,是用猪瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分,然后制成的粉末状食物。肉松是我国著名的特产,早在成吉思汗时期就作为行军打仗时的干粮食用,肉松按形状可分为绒状肉松和粉状肉松,常见的产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。
营养功效:
肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和各种矿物质,并且其胆固醇含量低,是非常美味的食物。常见的猪肉松是用猪瘦肉制成,猪瘦肉含有较多的钠离子,而加入较多的酱油又让猪肉松含有大量的钠离子,可以参与人体内水分的代谢,维持体内的酸碱平衡,此外猪瘦肉还含有一定量的铁,经过浓缩后肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍,因此是不错的补铁食品。并且肉松的热量远高于瘦肉,属于高能食品。
常见做法:
在生活中,肉松还有哪些常见的做法呢?
肉松寿司、肉松蛋饼卷、肉松小面包、肉松饭团、肉松三明治等等;
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