牛蹄的功效
核心功效
活络筋骨、温阳补肾、美容养颜
牛蹄的简介
牛蹄,中药名,为牛科动物黄牛或水牛的蹄。遍及全国。具有清热止血,利水消肿之功效。常用于风热,崩漏,水肿,小便涩少。
功效作用
1.活络筋骨,中医认为牛蹄筋有益气补虚,温中暖中的作用,因此患者食用牛蹄筋能补血活血,活络筋骨。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能,对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用,利于患者的康复。
2.温阳补肾,很多老年人都肾虚,而牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经,有益气补虚,温中暖中的作用。专家建议,可以把同样具有补肾作用的栗子,和牛筋一起炖。
3.美容养颜,牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,食疗效果非常不错,特别适合女性。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
外感邪热者、内有宿热者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法:
蒜香红烧牛蹄:牛蹄打成段,洗净焯水,加入生抽、料酒、盐抓匀,腌制20分钟。油锅烧热,爆香蒜蓉、花椒、干辣椒,放入牛蹄爆炒,加入适量开水小火炖至熟烂,大火收汁即可。
牛蹄煨汤:土豆去皮洗净,切块,牛蹄洗净后焯水,一起放入锅中,加入八角、桂皮、清水煮3小时,捞出土豆,并撇出牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。锅内加入当归、枸杞继续煨1小时,出锅前加入黄酒、盐即可。
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