藕带的营养价值
食材简介:
藕带,又称藕鞭、藕丝菜、藕苗等,是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带生长过程极快,十多天就能长成筷子大小,其颜色主要为白色、黄色和粉黄色。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨胀后就会长成藕。
营养功效:
藕带营养丰富,含铁量高,对缺铁性贫血的病人颇为适宜。并且藕带还含有大量的维生素C和食物纤维,还含有较少的糖分,对于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。此外,藕带中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。中医认为,生藕带性味寒凉,可消瘀凉血,清烦热,止呕渴;熟藕带性味甘温,有益胃健脾、养血补虚、止泻的功效。
常见做法:
在生活中,藕带还有哪些常见的做法呢?
酸辣藕带、砂锅藕带、素炒藕带、柠香泡椒藕带、姜丝酸辣藕带等等。
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