冰糖葫芦教程
食材准备山楂适量,冰糖150克,竹签少许,水适量。将山楂洗净去蒂,用竹签串起来;锅中放入水烧开,下入冰糖,慢慢搅拌使之融化;熬制糖液粘稠,略微变色后放入串好的山楂,裹匀;盘中抹上少许油,将沾好糖的葫芦放入,冷藏10分钟即可。
家常冰糖葫芦的制作方法
食材准备
山楂适量,冰糖150克,开水150克,竹签少许
方法步骤
1、山楂清洗干净,去蒂待用;
2、冰糖放入微波炉中,高火1分钟,掰开;
3、山楂沥干后用竹签串起来,将冰糖放入锅中加入等量开水;
4、中火加热,慢慢搅拌至冰糖溶解,小火加热8分钟;
5、颜色微微变黄后,将串好的山楂放入滚匀,取出后放入刷油盘中,冷却10分钟即可。
水果冰糖葫芦的制作方法
食材准备
草莓适量,番茄适量,猕猴桃适量,竹签少许。
方法步骤
1、将草莓,小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂洗净;
2、将处理好的草莓,番茄,猕猴桃串起,控水;
3、锅中倒入200克冰糖,倒入开水没过糖,不断搅拌直至融化;
4、小火熬煮至糖浆微黄,然后将串好的水果串放入锅中蘸上糖浆即可。
冰糖葫芦的制作方法提示
冰糖葫芦主要就是利用水果蘸上融化的糖浆,然后糖浆再次凝固包裹即成,这里的水果大多数是山楂,有的水果糖葫芦,会使用很多种水果,这里按照个人喜好就好。另外就是糖浆不用熬煮太深,微黄即可用。
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