手撕鸡肉拌饭
步骤1
食材:鸡胸肉1个,白米饭200克,小米辣3个,蒜2瓣,姜3克,小葱1根,青椒10克。调味料:料酒2克,生抽2克,老抽1克,香油2克,醋1克,蚝油1克,盐1克,鸡精1克,白胡椒粉1克,辣椒油3克,白芝麻2克。
步骤2
小米辣切末,1克姜切末,2克姜切片,小葱切葱花,青椒切粒,蒜切末。
步骤3
鸡胸肉冷水下锅,加入料酒、姜片,煮15分钟,捞出冷却,撕细丝。
步骤4
鸡胸肉加入生抽、老抽、香油、醋、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、姜末、小米辣、葱花,拌匀,腌制20分钟。
步骤5
白米饭水放入拌好的鸡肉、青椒粒、白芝麻,拌匀食用。
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