西兰花根部可以吃吗
西兰花的根部是可以食用的。因为西兰花的根部含有的膳食纤维或者是营养价值也是不可忽视的,尤其是对于肠道方面的健康也有很好的作用,在挑选西兰花的时候,一定要挑选比较嫩的西兰花,根部相对也不会太老。
西兰花根部能吃吗
西兰花又被称为西蓝花、花椰菜、青花菜,是常见的一种蔬菜,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。其原产地是意大利,在19世纪末传入中国。
西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一,还具有抗癌作用,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。除了抗癌以外,西蓝花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
常吃西兰花对人的身体健康是极好的,而大家在食用西兰花的时候一般都只吃花,忽略掉其根茎,甚至还一度认为其根据是不能吃的。其实不然,西兰花的根茎是可以食用的,而且其根茎的营养价值也很高,不过太老的根茎不好吃,大家选购的时候记得选择根部相对不老的。
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