食用椰子肉有什麼好處
核心功效
治療便祕、利水消腫、殺蟲消疳
食物簡介
椰肉又稱椰子瓤,一般指椰子的胚乳。將椰子破開後取用椰子漿,再砸開內果皮,即得果肉。椰肉中含有蛋白質、碳水化合物等營養成分,可製成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。椰肉性味甘平,能補益脾胃、驅絛蟲。
功效與作用:
1、治療便祕,常吃椰子肉能夠起到潤腸通便的作用,尤其適合總坐在電腦前而引起便祕的患者。
2、利水消腫,椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之功效。
3、殺蟲消疳,椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲。用之於臨床不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。除此之外,可令人血液通暢,肌膚紅潤。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
腹瀉患者、病毒性肝炎患者、脂肪肝患者、支氣管炎患者、哮喘患者、高血壓患者、糖尿病患者。
不宜同食
海鮮
原因:海鮮中是含有大量砷化物存在,這種物質會和椰子肉中的維生素C出現反應,同時還會形成有毒物質,同食之後會有不良反應,所以吃椰子肉應該謹慎。
食用方法
1、椰子肉燉雞
準備椰子肉、雞、食用鹽和蔥、姜,把雞處理乾淨後剁塊,洗淨後用沸水焯2分鐘;取出後直接放在燉鍋中,再把椰子肉掰成塊狀,加適量清水放入蔥、姜;加熱煮開後,用小火慢燉2小時左右,鍋中的雞肉就能熟透軟爛;這時再加適量食用鹽調味,調勻後就能出鍋食用。
2、椰子糯米蒸雞飯
將椰子肉切成小塊,加糯米、雞肉適量,置於有蓋的瓦盅內,隔水蒸至熟透即可。
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