孜然的功效與作用
食材簡介:
孜然,又稱枯茗、孜然芹、小茴香等。屬傘形目、傘形科一年或二年生草本植物,高一般為20~40cm,除果實外全株光滑無毛。花瓣呈粉紅或白色,長圓形,開花期在4月,結果期在5月 。孜然主要分佈於印度、土爾其、埃及、中國和俄羅斯的中部地區。孜然為調味品之王,適宜與肉類烹調,也可以作為香料使用。
營養功效:
孜然具有特殊的香味,其風味成分叫枯茗醛,即對異丙基苯甲醛,具有安神止痛、行氣開胃、防腐等醫療保健功能。並且,孜然的果實是一種新疆的民族藥,該藥有驅風散寒、暖胃健脾、散結水腫等功效,可治療胃寒呃逆,食慾不振,腹瀉腹脹,小便不利等疾病。此外,孜然提取物製成的複方卡力孜然酊可治療白癜風。
適宜搭配:
那麼,孜然適合與哪些食物進行搭配呢?
孜然和羊肉搭配,可以祛腥解膩,並能令其肉質更加鮮美芳香,增加人的食慾。
孜然和雞肉搭配,對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞人群有很好的滋補作用。
孜然和土豆搭配,能夠降血壓、降血脂、潤腸通便。
孜然和牛肉搭配,具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效
孜然和魷魚搭配,對骨骼發育和造血十分有益,可以有效治療貧血。
常見做法:
在生活中,孜然還有哪些常見的做法呢?
孜然羊肉、孜然紅酒雞翅、孜然芝麻脆餅、孜然黃瓜水面筋、孜然土豆粒、孜然雞翅等等。
-
艾葉草煮水喝有什麼用
艾葉,相信很多人都見過了,在我們的生活中它被廣泛利用,它是一種可以用來泡腳的中藥材,而且具有出色的養生功效,另外艾葉還可以用來煮水喝,那麼艾葉草煮水喝有什麼用呢?接下來,小編就為大家詳細介紹一下。1、提高人體抗病能力。平時人們把艾葉晒乾以後直接泡水喝,能提高...
-
三氧治療是什麼
隨著社會的不斷髮展,現如今的醫療機器可以說是越來越先進化了,而且很多都是大家非常陌生的,比如三氧治療,可以說是有些人甚至沒有聽過,那麼三氧治療是什麼呢?接下來,小編就為大家介紹一下。1、三氧治療即臭氧療法。是目前歐洲最先進的治療方法。採用三氧治療儀進行治...
-
屁股眼癢怎麼回事
身體對於我們來說是非常重要的,但是有時候,由於各種原因,導致我們的身體會出現各種各樣的問題,有些甚至是影響到日常的生活,比如屁股眼癢,那麼屁股眼癢怎麼回事呢?下面一起來看看。1、肛周有明顯的瘙癢,最常見的就是患有痔瘡這些疾病,主要是由於直腸肛管周圍形成了曲張...
-
肺部穿刺活檢痛苦嗎
現在多了一個肺部穿刺活檢的小手術,很多肺部存在問題的人基本上都會做這個手術,那麼肺部穿刺活檢痛苦嗎?對於以上的這個問題,下面我們一起來了解一下吧。1、穿刺活檢時只對面板穿刺點予以區域性麻醉,病人一般不會有不適的感覺。2、由於採用的是很細的穿刺針,在區域性麻醉...