河蚌的功效與作用
食材簡介:
河蚌,又稱河歪、河蛤蜊、鳥貝等,多生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。河蚌殼頂部刻紋常為同心圓型,殼的內部有肌肉附著的肌痕。雌性河蚌在腹緣有明顯凸起,這主要是幼蟲的臨時居所。
營養功效:
河蚌含有豐富的蛋白質、少量的維生素和較多的礦物元素。經常吃河蚌,能夠維持體內的鉀鈉平衡,還能有效的消除水腫,提高人體免疫力。此外,河蚌肉中含有的鐵元素能夠有效的預防貧血,促進人體的生長髮育和新陳代謝。河蚌肉中還含有豐富的磷元素,能夠促進骨骼和牙齒的發育,促進身體組織器官的修復,並且它能夠有效的調節酸鹼平衡。不僅如此,河蚌肉中還含有豐富的鈣質,能夠促進骨骼發育,調節心率,降低血管的通透性。
適宜搭配:
那麼,河蚌適合與哪些食物進行搭配呢?
河蚌和黃瓜搭配,能夠幫助大腦發育,還能鎮靜安神、強身健體;
河蚌和青椒搭配,有利於營養物質的消化和吸收,還能貧血及牙齦出血;
河蚌和大蔥搭配,能夠促進血液迴圈,預防癌症;
河蚌和豆腐搭配,能夠有效的緩解疲勞,預防便祕,還能促進骨骼的生長;
河蚌和火腿搭配,能夠去除疾病,滋補身體,利於營養物質的消化和吸收。
常見做法:
在生活中,河蚌還有哪些常見的做法呢?
鹹肉燉河蚌、河蚌豆腐湯、草頭燒蚌肉、辣炒河蚌、春筍燒河蚌等等。
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