扇貝的功效與作用有哪些
核心功效
抑癌抗瘤、滋陰補腎、養顏護膚
簡介
扇貝屬於軟體動物門,扇貝科,是我國重要的貝類養殖品種。扇貝的主要的食用部分是閉殼肌,即扇貝柱,其肉質細嫩,味道鮮美,是營養價值極高的保健食品。扇貝閉殼肌的乾製品俗稱乾貝,是我國傳統的“海八珍”之一,深受消費者喜愛。
功效作用
1、抑癌抗瘤,扇貝具有效預防癌症,降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
2、滋陰補腎,扇貝味甘、鹹,性平,具有滋陰補腎、健脾和中的作用。
3、養顏護膚,扇貝含有豐富的維生素E,可以抑制面板衰老、防止色素沉著。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
脾胃虛寒者、有宿疾者
不宜同食
1、動物內臟
原因:扇貝和動物肝臟一起食用會產生過多的尿酸,尿酸不能及時排出就會引起結石或引起中風。
2、獼猴桃
原因:扇貝和獼猴桃一起食用會引起食物中毒。
食用方法
冬瓜扇貝湯
扇貝處理乾淨,瀝乾水;冬瓜切塊;清水煮沸,放入扇貝肉、生薑絲、雞粉,中小火煲3分鐘;把冬瓜加入,煲12分鐘;放鹽、香蔥拌勻即可。
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