貽貝的功效與作用
食材簡介:
貽貝,也叫殼菜、青口,淡菜等,是一種雙殼類軟體動物,生活在海濱岩石上。殼呈黑褐色,具有光澤,一般殼長6~8釐米,殼長小於殼高的2倍。殼呈楔形,前端尖細,後端寬廣而圓。由於貽貝產量大,收穫後不易儲存,歷來多煮熟後加工成乾製品——淡菜,在中國主要分佈於黃海、渤海沿岸。
營養功效:
貽貝所含的營養成分高於一般的貝類和魚、蝦、肉等,對促進新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用,所以有人稱貽貝為“海中雞蛋”。並且,貽貝還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。除此之外,人們在食用貽貝食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
適宜搭配:
那麼,貽貝適合和哪些食物進行搭配呢?
貽貝和蘿蔔搭配,能潤肺祛痰、解毒生津。
貽貝和蘑菇搭配,有增進食慾、通便排毒、鎮靜鎮痛的功效。
貽貝和排骨搭配,具有補中益氣、滋養脾胃的功效。
貽貝和雞肉搭配,可用於脾胃氣虛、產後乳少的調補。
貽貝和冬瓜搭配,能夠清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥。
常見做法:
在生活中,貽貝還有哪些常見的做法呢?
油燜貽貝、竹筍炒貽貝、貽貝白蘿蔔湯、豬骨貽貝紅棗湯、蒜香烤貽貝等等。
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