北極貝的功效與作用
食材簡介:
北極貝,又稱庫頁島馬珂蛤、北寄貝、姥貝等。是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類,在五十到六十米深海底部緩慢生長,耗時十多年,因此能形成天然獨特的鮮甜味道。北極貝是日本和附近國家重要的食用貝類之一,灼熟後的北極貝呈玫瑰紅和白色,是海鮮中的極品。通常直接鮮吃或是放在沙拉、壽司、義大利麵、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。
營養功效:
北極貝營養豐富,富含蛋白質、鈣、鐵、鋅、磷、硒、維生素A、胡蘿蔔素等成分,對人體有著良好的保健功效,北極貝肉質鬆軟,易消化,具有保健、滋陰平陽、養胃健脾的作用,對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是極好的食物。並且,北極貝中含有的不飽和脂肪酸DHA,能抑制膽固醇在人體的血管中沉積,有降低膽固醇的功效。不僅如此,北極貝脂肪含量很低,味道鮮美,是減肥食品的最佳選擇,同時能提高免疫力、滋陰補陽、補肝腎。
適宜搭配:
那麼,北極貝適合與哪些食物進行搭配呢?
北極貝和銀耳搭配,可以美容、抗衰老;
北極貝和木耳搭配,可以減肥排毒、降血糖;
北極貝和黃瓜搭配,能夠開胃養胃;
北極貝和雞蛋搭配,能夠健腦益智、延年益壽;
北極貝和龍井茶搭配,具有明目、降三高的功效。
常見做法:
那麼,在生活中,北極貝還有哪些常見的做法呢?
小蔥拌北極貝,清蒸北極貝、青檸蜜豆北極貝、如意北極貝、北極貝蒸蛋羹等等。
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