麵粉發酵要多久

麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，那麼麵粉發酵要多久？

1、麵粉發酵的時間並不是固定的，和其溫度、軟硬以及酵母的用量有關。

2、一般夏天溫度比較高的時候基本上發酵時間在30~40分鐘左右。

3、冬天氣溫較低，就需要一個半小時，另外在製作的時候要注意麵粉和酵母的比例合適。

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