擂茶有什麼功效
穀雨時節正是春茶採摘的好時節,在穀雨這一天,大家都會採一些新茶回來做擂茶喝,以求身體健康。穀雨擂茶有什麼寓意?擂茶的起源是什麼?擂茶怎麼做?接下來小編就為大家詳細解答。
穀雨擂茶有什麼寓意
穀雨打擂茶不僅是傳統習俗的傳承,也是在外遊子對家鄉,對親人的一種思念。穀雨的時候氣候大幅變化,降水量增多,溼度也開始逐漸加大,容易造成溼氣入體,引起疾病,因此可以針對其氣候特點進行調養,適宜的膳食有:參蒸鱔段、菊花鱔魚等,具有祛風溼、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。
擂茶的起源是什麼
穀雨吃擂茶是南方一代的習俗,流傳的歷史悠久,從明清時期就已經開始了,在益陽安化、桃江、常德、廣東汕尾等地都有著穀雨吃擂茶的習慣,“黑茶之鄉”安化流傳著這樣一句俗語:吃了穀雨的擂茶,氣死郎中的爺。穀雨時節正是春茶採摘的好時節,而在穀雨這一天,大家都會採一些新茶回來做擂茶喝,以求健康。
擂茶怎麼做
擂茶的做法相較於常見的泡茶是完全不同的,他用料繁多,步驟講究,別有風味。一般用五穀雜糧:大米、芝麻、大豆、花生、綠豆,食鹽,新茶葉,山蒼籽,生薑等原材料,再用擂缽將其搗爛成糊狀,衝開水和勻或者倒入鍋中煮成糊狀,佐以炒米,口感清脆。新鮮的手工擂茶清香可口,滋味甘醇,有祛風寒、消暑氣、清火解毒的效果。
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