荸薺有什麼功效
核心功效
生津止渴、促進骨骼發育、清肺化痰
荸薺的簡介
荸薺是莎草科、荸薺屬植物。匍匐根狀莖瘦長。稈多數,叢生,筆直,細長,圓柱狀,高40-100多釐米,直徑2-3毫米,灰綠色,光滑,無毛,有橫隔膜,幹後稈的表面現有節,兼有許多縱條紋。葉缺如,僅在稈的基部有2-3個葉鞘;鞘淡棕色,光滑,無毛,膜質,抱莖,鞘口斜,頂端急尖,長7-15釐米。小堅果倒卵形,扁雙凸狀,長2毫米,寬1.2毫米,平滑,頂端不縊縮,黃色,表面細胞呈四至六角形;花柱基扁,狹長三角形,不為海綿質,基部具不明顯的環,環的質地與小堅果相同,只色澤較淡。花果期5-10月。
功效作用
1、生津止渴,荸薺白白嫩嫩,味甜多汁,又富含黏液,是具有生津止渴的作用的,能幫助清除胸中煩悶,緩解熱病津傷口渴。
2、促進骨骼發育,荸薺中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育是很有好處的。
3、清肺化痰,荸薺性甘、寒,能清肺熱,又富含粘液質,有生津潤肺化痰作用。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
脾胃虛寒者、血虛者、血淤者。
不宜同食
芹菜:荸薺中特有的荸薺英成分,具有很好的降血壓功效。可是,如果再與芹菜這種降血壓食材一起服用,會大幅度降低血壓,這樣就過猶不及了。
綠豆芽:荸薺本身就屬於寒性食物,綠豆芽也是寒性食物,一起同食,會加重體內寒氣,引起腸胃不適,甚至腹瀉。
食用方法:
荸薺雪梨湯:荸薺洗淨後去皮切塊,雪梨洗淨帶皮切塊,然後一起放入鍋裡,加入冰糖,蓋上蓋子,大火煮沸,小火煮15分鐘即可。
荸薺粥:荸薺清洗乾淨,去皮切塊,大米洗淨,放入鍋裡煮粥,等粥快熟時加入荸薺和白糖,煮熟即可。或者將荸薺榨汁,等到粥熟後,與白糖一起倒入粥裡,再煮沸一兩次即可。
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