鐵觀音屬於什麼茶
鐵觀音不屬於綠茶,鐵觀音是青茶。青茶又叫做烏龍茶,它介乎於紅茶和綠茶之間,既有紅茶甘甜香醇的特色,又有綠茶鮮美濃郁的味道。青茶屬於半發酵茶,綠茶是不發酵茶,因此,青茶與綠茶是兩種不同的茶類。
鐵觀音是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,屬於半發酵茶類。鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香”之譽 。
鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
鐵觀音的生產工序主要有:採摘鮮葉、凋萎(晒青、晾青)、做青(搖青)、殺青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘乾等。
中國茶葉據統計有6000多個品種,國際上較為通用的分類法是按製做方式分類,為大三類,即不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶;按商品分類為六大類,即紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶(青茶)。
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