酷知吧有關冷麵做法的精選知識
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![冷麵的種類有哪些]( "冷麵的種類有哪些")
冷麵的種類有哪些
雖然早已立秋，但是燥熱的天氣還是讓人難以忍受，偶爾的食慾不振也很讓人無奈，想要吃到解暑又美味的食物，而冷麵的種類有很多，那冷麵的種類有哪些呢？1、日本冷麵：日本冷麵，給人一種素雅、乾淨的感覺，隨筆一般的冷麵來說，它風味最...
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![冷麵是什麼面做的]( "冷麵是什麼面做的")
冷麵是什麼面做的
面類食物對於很多人來說是比較喜歡的，中國有很多地方都是以吃麵為主的。眾多面類的菜品中，有一道叫做冷麵。那麼冷麵是什麼面做的呢？1、冷麵的主要原料是蕎麥麵、小麥面和澱粉，也有用玉米麵、高粱米麵和土豆澱粉的。2、冷...
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![冷麵需要浸泡多長時間]( "冷麵需要浸泡多長時間")
冷麵需要浸泡多長時間
在我國東北等地區，經常能看到街頭巷尾有在售賣冷麵，它是東北朝鮮族特色美食之一，吃起來味道酸甜可口，非常受人歡迎，且它製作起來也是非常簡單的，但冷麵需要浸泡多長時間呢？1、冷麵需要浸泡30分鐘。2、一般來說，從市面上購買回...
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![冷麵泡多久可以煮]( "冷麵泡多久可以煮")
冷麵泡多久可以煮
做冷麵的時候要提前浸泡好冷麵，這樣才能保證冷麵的口感，煮的時候不用花費過多的時間，也不容易將面煮糊掉。那冷麵要泡多久才能煮呢？1、因為冷麵在煮的過程中是不容易熟的，必須提前把它們浸泡，使得冷麵軟化。2、這樣不僅能讓...
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![冷麵配什麼菜好吃]( "冷麵配什麼菜好吃")
冷麵配什麼菜好吃
冷麵，你吃過了嗎？冷麵是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品，其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱，如今中國很多人都喜歡吃冷麵，那麼冷麵配什麼菜好吃呢？1、冷麵配雞蛋：雞蛋是很美味的一個配菜，所以很多人吃冷麵的時候都會加一...
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![冷麵減肥的時候可以吃嗎]( "冷麵減肥的時候可以吃嗎")
冷麵減肥的時候可以吃嗎
天氣炎熱的夏天，吃上一點冷麵，不失為消暑解膩的好選擇，冷麵製作起來也比較簡單，但是也有人想了解，冷麵減肥的時候可以吃嗎，一碗冷麵的熱量是多少卡呢。1、在減肥期間是可以適當食用冷麵的。因為冷麵本身熱量並不是很高，只要...
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![朝鮮冷麵用的什麼面做的]( "朝鮮冷麵用的什麼面做的")
朝鮮冷麵用的什麼面做的
蕎麵。朝鮮冷麵的麵條是將蕎麥麵粉、水混合揉成麵糰之後壓成細條製成的。製作朝鮮冷麵，需要先將蕎麥麵煮熟、過涼，再把它和少量的冷牛肉湯倒入碗中，依次加入雞蛋、肉片、黃瓜絲等配料，最後澆上充足的牛肉湯即可。什麼是蕎...
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![烤冷麵麵皮製作方法是什麼]( "烤冷麵麵皮製作方法是什麼")
烤冷麵麵皮製作方法是什麼
烤冷麵想必大家都有吃過或者聽說過吧，烤冷麵在各地其實都很受歡迎，澆上醬汁真的是美味極了，很多朋友想自己在家裡做，那烤冷麵麵皮製作方法是什麼？下面讓小編為大家去了解一下吧！1、將準備好的材料混合裝至量杯中。2、將量杯...
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![上海冷麵的做法]( "上海冷麵的做法")
上海冷麵的做法
鍋裡水燒開，將蒸麵煮熟。煮熟的麵條撈出，用香油拌勻抖開，冷卻。花生醬加冷開水調和成乳狀，倒香醋、鮮醬油、紅油和白芝麻調勻。雞胸肉焯熟，撕成雞絲，黃瓜切絲，將雞胸肉、黃瓜，還有醬料淋在麵條上，拌勻即可開吃。上海冷麵怎麼做...
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![蔥油拌麵的做法]( "蔥油拌麵的做法")
蔥油拌麵的做法
步驟1準備食材：小蔥兩根，麵條一把，豬油一碗，蝦皮1碗。步驟2蔥切成段。步驟3水開之後下入麵條，水開之後倒入第一次涼水，水再次開後關火撈出。步驟4熱鍋冷油，油熱之後下入小蔥進去炸，炸到變色後撈出。步驟5放入蝦皮、豬油，豬油融...
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![拌麵的做法]( "拌麵的做法")
拌麵的做法
步驟1準備食材：掛麵200克、小蔥1根、熟花生米10克、酸豆角10克、老乾媽1茶匙、生抽1茶匙、紅油辣醬1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙。步驟2小蔥切蔥花。步驟3首先起鍋燒水，下入掛麵煮熟撈出過涼水備用。步驟4然後碗中放入煮熟...
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![烤冷麵的麵皮的做法]( "烤冷麵的麵皮的做法")
烤冷麵的麵皮的做法
將蕎麥麵粉、土豆澱粉、小麥麵粉混合在一起，加入鹽、鹼混合拌勻，再加適量清水，和成麵糰。把麵糰蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘。將麵糰放到面板上，擀成麵皮。鍋里加適量油，將麵皮放進去煎，打入一個雞蛋，煎至一面金黃後翻面，煎至兩面金...
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![冷吃兔的做法]( "冷吃兔的做法")
冷吃兔的做法
食材：兔肉500克姜1塊小蔥3根青花椒7克幹辣椒20克生抽1勺辣椒粉4克花椒粉2克五香粉2克白糖半勺醋2克步驟：1.薑切片，幹辣椒剪段。2.兔肉洗去血水，放入鹽1勺、薑片、小蔥、青花2克椒拌勻醃製10分鐘，醃好後取出薑片、小蔥。3.（...
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![烤冷麵的麵皮是啥做的]( "烤冷麵的麵皮是啥做的")
烤冷麵的麵皮是啥做的
烤冷麵的麵皮和一般吃到的麵食口感都不一樣，很多朋友自己做烤冷麵的時候比較好奇烤冷麵的麵皮做法，那麼烤冷麵的麵皮是啥做的呢？1、烤冷麵的麵皮一般是使用土豆生粉，蕎麥麵粉，小麥麵粉，鹼面，鹽與水混合製作而成的，也可以使用...
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![燴麵的做法]( "燴麵的做法")
燴麵的做法
步驟1食材：中筋麵粉500克、水260克。調味料：食用油3克、鹽5克。步驟2麵粉中加入鹽、水，揉成光滑麵糰，醒發30分鐘，取出，搓揉排氣，繼續醒發30分鐘。步驟3將麵糰分成10個等量劑子，擀成長橢圓形面片，用筷子在面片中間壓出痕跡，表面...
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![酸面的做法]( "酸面的做法")
酸面的做法
步驟1準備食材：酸蘿蔔1個、肉末100克、麵條100克、小蔥1根、食用油5克、生抽2克、雞精1克。步驟2酸蘿蔔切絲。步驟3小蔥切蔥花。步驟4炒鍋中油溫5成熱時，下入肉末炒散，加入酸蘿蔔炒香，倒入適量清水煮沸。步驟5放入麵條煮3...
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![烤冷麵怎樣做]( "烤冷麵怎樣做")
烤冷麵怎樣做
烤冷麵，東北一帶地方特色小吃，在夜市上經常看見它的身影，深受大家喜愛，那麼，如何在家裡面自制烤冷麵呢？接下來就向大家介紹詳細製作方法。1、火腿去外包裝，從中間一分為二的切開。大蔥切成小蔥花，生菜切成絲兒。2、鍋中倒油，小...
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![延吉冷麵怎麼做]( "延吉冷麵怎麼做")
延吉冷麵怎麼做
中國人喜歡吃麵，特別是北方的朋友，而且中國的面做法也是非常多的，而延吉冷麵就是其中的一種，它是“中國十大面條”之一，很多人吃過後都有戀戀不忘的感覺，那麼延吉冷麵怎麼做呢？下面一起來看看做法步驟吧。1、準備好食材。冷...
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![朝鮮冷麵怎麼做好吃]( "朝鮮冷麵怎麼做好吃")
朝鮮冷麵怎麼做好吃
步驟1準備食材:蕎麥麵200克、煮雞蛋1個、黃瓜50克、泡包菜50克、醬牛肉50克、蘋果醋50克、芝麻5克、糖1茶匙、生抽1茶匙、冰塊適量、白芝麻5克、鹽1茶匙、辣醬1茶匙。步驟2黃瓜切絲。步驟3雞蛋撥殼對半切開。步驟4醬...
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![蒸麵條的做法]( "蒸麵條的做法")
蒸麵條的做法
步驟1準備食材：麵條200克、豬肉50克、火腿20克、青菜50克、小蔥1根、小米椒5克、八角5克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精5克、生抽5克、白胡椒5克、十三香5克、料酒1茶匙、香油1茶匙。步驟2豬肉切絲。步驟3火腿切片。步...
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![自貢冷吃兔家常做法]( "自貢冷吃兔家常做法")
自貢冷吃兔家常做法
薑切片，幹辣椒剪段，兔肉放鹽、薑片、小蔥、青花椒醃製10分鐘，醃好後取出薑片、小蔥，鍋裡倒油，油溫燒至6成熱，放兔肉炒3分鐘，放幹辣椒、青花椒炒勻，加清水、五香粉、生抽炒幹，放辣椒粉、花椒粉、雞精、白糖、醋炒勻，最後淋入食用...
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![麵筋的做法]( "麵筋的做法")
麵筋的做法
步驟1食材：麵筋150克、綠豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小蔥3根。調味料：食用油5克、鹽1克、十三香1克、雞精1克。步驟2麵筋切成小塊。步驟3韭菜切段、姜切絲、小蔥切段。步驟4熱鍋倒油、油溫5成熱時、下入薑絲、蔥段、...
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![冷麵湯怎麼做好吃]( "冷麵湯怎麼做好吃")
冷麵湯怎麼做好吃
步驟1準備食材：冷麵50克、高湯100毫升、黃瓜40克、西紅柿30克、小蔥1根。步驟2冷麵浸泡10分鐘。步驟3黃瓜洗淨切絲。步驟4西紅柿洗淨切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋倒適量清水，倒入高湯、辣椒醬，攪拌均勻。步驟7...
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![牛肉麵的做法]( "牛肉麵的做法")
牛肉麵的做法
步驟1準備食材：牛肉100克、西紅柿80克、麵條100克、小蔥1根、桂皮5克、八角5克、香葉5克、花椒5克、幹辣椒5克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油適量。步驟2牛肉洗淨切塊。步驟3西紅柿洗淨切小塊。步驟4小蔥切蔥花...
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![做包子和麵用熱水還是冷水和麵]( "做包子和麵用熱水還是冷水和麵")
做包子和麵用熱水還是冷水和麵
包子和麵不建議用冷水或者是熱水，用40℃左右的溫水是最合適的，和麵直接用冷水的話會導致蒸出來的包子難看難吃，而要是用熱水和麵的話會直接將麵糰燙熟，在和麵的時候，溫水是最合適，麵粉和水的比例也需維持在2:1左右，否則難以...
