冷麵是什麼面做的
面類食物對於很多人來說是比較喜歡的,中國有很多地方都是以吃麵為主的。眾多面類的菜品中,有一道叫做冷麵。那麼冷麵是什麼面做的呢?
1、冷麵的主要原料是蕎麥麵、小麥面和澱粉,也有用玉米麵、高粱米麵和土豆澱粉的。
2、冷麵是將蕎麵、澱粉按一定比例混倒在和麵盆裡,以開水燙成稍硬的面,加適量鹼後,揉和好,迭成園條,放入特製的擠筒內,快速壓制成麵條,隨即入開水鍋裡煮。
3、吃冷麵的時候,可以加上牛肉湯或者是雞肉湯一起吃,在麵條上可以放上一些胡椒、辣椒,還可以加入牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等各種食材和調料,吃起來清涼馥郁,香甜新鮮。
以上就是給各位帶來的關於冷麵是什麼面做的全部內容了。
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