米飯硬了怎麼補救
米飯是南方人的主食,而平常在做米飯的情況下,假如水加少了,此刻蒸出的白米飯是較為硬的,那麼米飯硬了怎麼補救呢?下面一起來看看。
1、加水繼續蒸。可以在飯裡戳幾個小洞,加入開水後繼續蒸5-10分鐘,沒有開水的話涼水也是可以,不過需要將火候調製大火,蒸好後米飯就會變得非常蓬鬆。
2、倒入酒釀。一般按照1:10的比例在電飯鍋中均勻的鋪上酒釀,然後蓋上蓋子繼續用文火燜10分鐘,等到酒釀全部揮發之後,米飯也就由硬變軟了。
3、放到蒸鍋裡蒸。需要將米飯從飯鍋中盛出來,放進帶有蒸格的蒸鍋中重新蒸5-10分鐘即可,蒸鍋下面的水沸騰後變成水汽滲入到米飯中,不一會就能變軟。
以上就是給各位帶來的關於米飯硬了怎麼補救的全部內容了。
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