蛋炒飯太鹹了怎麼補救
蛋炒飯雖然美味,但是如果一些小技巧沒掌握好的話,炒出來的就不好吃。在做蛋炒飯的過程中,鹽放多了鹹了,那麼蛋炒飯太鹹了怎麼補救呢?
1、再加小部分飯進去:蛋炒飯太鹹可以再加一些飯還有配料進去,比如胡蘿蔔,玉米粒,青豆,火腿等。中和一下鹹味,然後再加一點調味料,讓後加入的米飯和配料能有更好的口感。
2、加糖:加點糖進去,糖可以中和掉一些鹽的味道。但是對於在米飯中加糖的做法,小編個人不太喜歡。
3、加入蛋黃:蛋黃是非常能吸收鹽分的。可以放一個水煮飯的蛋黃或者直接把蛋打勻跟蛋炒飯攪拌充分再炒。
4、加水加味精:這個方法雖然不推薦,但是可以沖淡鹹味。加水加味精,煮開,成蛋湯飯,其實味道還可以,但就不是蛋炒飯了。
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