幹豆角的好吃日常做法有哪些
幹豆角,又叫脫水豆角,通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料,經過高溫煮熟後,晾晒乾或者烘乾,晒乾後成品為黑色,易碎。將新鮮採摘的豆角用清水冼乾淨。放入開水鍋裡煮3至4分鐘。將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是晒乾(烘乾),幹豆角就製成了。下面一起看看幹豆角的好吃日常做法有哪些?
1、豆角炒臘肉:進入臘月,最應該吃也最讓人饞的肉,當然是臘肉,隔三差五炒一盤,總是迅速光碟。臘肉的吃法有很多種,小炒最常見,醃好的臘肉泡洗後煮熟,切成薄薄的肉片,放在鍋裡煸出油,加上幹豆角、青辣、紅辣椒,簡單一煸就可以美味出鍋了。不論用哪種食材跟臘肉搭配,炒好後連配料都特別搶手,配料吸足了臘肉的油脂和臘肉的香氣,是非常下飯的一道家常菜。
2、豆角幹燜肉:準備好材料豬肉、豆角幹、姜、蒜、蒜苗、紅椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、鹽、油。豬肉小火煸出油,然後加入上述燉豬肉的配料,再加入一勺生抽,半勺老抽,翻炒均勻。然後加入兩碗清水,大火燒開,轉小火,蓋上蓋子燜25分鐘。吸滿了汁的豆角幹特別香,燉過的肉也不會像直接炒肉片那麼幹,簡簡單單一鍋下飯菜就燉好了。
3、豆角炒肉片:熱油炒肉片,至斷生,倒入少量生抽調味,翻炒幾下盛出。熱油爆炒姜蒜末、辣椒出香味。倒入幹豆角,翻炒2分鐘左右,倒入適量生抽、蠔油調味。接著倒入炒好的瘦肉翻炒均勻。加入1/3小碗水,蓋鍋煮一會,水快乾的時候,倒入適量辣椒麵和鹽,翻炒幾下即可出鍋。
關於幹豆角的好吃日常做法有哪些的相關內容就介紹到這裡了。
-
熬小米粥用熱水還是涼水呢
大多數家庭在吃早餐的時候都會吃上一碗小米粥,然而很多人沒有深入瞭解過,他們不清楚在熬小米粥的時候,用熱水好還是用涼水好。那麼熬小米粥用熱水還是涼水呢?今天小編來告訴大家熬小米粥到底用熱水還是涼水。1、不要在冷水中下米,這是很多人做錯的一步,因為在冷水中...
-
怎樣炸扣肉皮才起泡
扣肉相信大家都有吃過了,特別是在過年過節的時候,桌上少不了的一道菜就是扣肉了,不過,很多人做出來的扣肉都不是很好吃的,其實做扣肉中,炸扣肉是最為關鍵的,那麼怎樣炸扣肉皮才起泡呢?接下來小編就為大家介紹一下技巧。1、挑肉,扣肉要挑選厚的、肥瘦相間的五花肉。厚的...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受群眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...
-
炸薯條怎麼做好吃
炸薯條相信很多人都非常喜歡吃,而且大家都知道,其實一份炸薯條還是挺貴的,畢竟它的量不多,其實大家可以在家自己製作的,而且做炸薯條並不難,那麼炸薯條怎麼做好吃呢?下面小編給大家分享一下步驟。1、準備好食材:土豆500g,食鹽適量,食用油適量。2、首先是將土豆洗淨,去皮切...