怎樣煮羊肉湯更鮮更白去腥
隨著天氣轉涼,又到了喝羊肉湯的時候了,其實真正好喝的羊肉湯還是和家人圍坐在一起的溫馨感覺,那麼怎樣煮羊肉湯更鮮更白去腥呢?下面小編帶大家瞭解一下吧。
1、去筋膜:想讓煮出的羊肉湯更鮮更白沒有腥味,建議提前將羊肉的筋膜去掉,因為羊肉的腥味主要來自脂肪內的筋膜,去掉筋膜後,羊肉的腥味就會大大減少,
2、焯水:煮羊肉湯還需要提前將羊肉焯水,這樣可以將羊肉內的血沫和雜質去除乾淨,燉出來的羊肉湯才會更加鮮美,口感會更好。
3、加沙姜和白蘿蔔:此外在燉羊肉湯的過程中,還可以往鍋內加一些沙姜和白蘿蔔,白蘿蔔可以幫助去除羊肉的腥味,熬出來的羊肉湯也會更加濃白。
以上就是小編給大家分享的煮羊肉湯更鮮更白去腥方法,希望對大家有所幫助。
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