荔浦芋頭怎麼挑粉的
荔浦芋頭吃起來粉粉糯糯的還帶有一點點甜味,不管是用來做甜品還是做菜味道都是十分不錯的,那麼荔浦芋頭怎麼挑粉的呢?
1、荔浦芋體形橢圓,像過去婦女們用來織布的紡綞,重量從數兩至一兩斤,甚至達五六斤,芋皮粗糙呈棕色,皮上節與節之間的距離比較短,芋肉上的檳榔花紋明顯,香味很濃。
2、選購荔浦芋頭時要選擇較結實的新鮮的芋頭,且芋肉沒有斑點的,可由果肉切口檢查是否新鮮。芋頭削皮後必須浸泡於水中,最好戴上手套削皮,因為芋頭黏液會使面板過敏發癢。
3、可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現粉質,肉質香脆可口;如果呈現液態狀,肉質就沒有那麼蓬鬆。
4、選擇較深顏色的品種,表皮完整無芽種,最好是帶著泥巴者最佳。
以上就是給各位帶來的關於荔浦芋頭怎麼挑粉的全部內容了。
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