海蔘怎麼去腥味
海蔘是現在非常受人歡迎的一種海鮮,在飯店或者是一些酒店使用的時候,會覺得它的口感非常鮮美Q彈,那麼海蔘怎麼去腥味呢?
1、焯水去腥:對海蔘進行焯水,在水中加入適量薑片、蔥花、料酒等,能有效的去除海蔘腥味,同時海蔘也吸收了營養。
2、白酒去腥:不僅海鮮可以用白酒去腥,同時海蔘也可以用白酒去腥,只需將海蔘浸泡在白酒中一段時間就能有效去除腥味。
3、小火烹飪、勾芡入味:海蔘本身不易入味,在烹飪時,都需用小火進行長時間的烹製,同時在後期烹製中還需加入澱粉勾芡,這樣既能去除海蔘腥味,又提高了食材的口感。
4、淘米水去腥:海蔘在處理完進行水煮後,還需再次泡發,這時可用淘米水泡發,只需將海蔘放進淘米水中浸泡一段時間就能有效去除腥味。
以上就是給各位帶來的關於海蔘怎麼去腥味的全部內容了。
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