煮玉米冷水下鍋還是熱水
經常在家煮玉米,一般我們都是直接把玉米扔進鍋裡,不管水開沒開,其實玉米也要分冷水下鍋還是開水下鍋,下鍋方式不停,煮出來的玉米口感也完全不同,那麼煮玉米冷水下鍋還是熱水呢?
1、煮玉米最好是冷水下鍋,冷水下鍋是為了讓熱量慢慢跑進玉米里面,這樣煮出來的玉米更加糯,讓玉米更大限度的保持住裡面的營養成分。
2、開水下鍋煮玉米的話,會讓玉米突然受熱,讓玉米皮增厚,這樣煮出來的玉米比較脆,口感沒那麼好。
3、如果是用玉米煲湯的話,最好也是冷水下鍋,這樣玉米才能起到提鮮的目的,煲出來的湯也是非常美味的。
溫馨提示:煮玉米的時候最好保留接近玉米的內層皮,將玉米皮跟玉米一起煮,煮出來的玉米才會更加鮮美。
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