包子的麵粉怎麼發
北方大部分地區主要吃麵食,以麵粉製成的食物品種繁多,麵食好吃與否與麵粉發酵有很大的關係,那麼包子的麵粉怎麼發呢?
1、材料準備:500g麵粉放於乾淨盆中,先把酵母粉放在盛有水的碗中攪拌均勻,直到酵母完全溶於水中即可。
2、把酵母水倒入盆中,邊倒入邊攪拌麵粉。
3、直到酵母水和麵粉均勻混為一體,務必要攪拌均勻,否則容易引起發酵不均勻,影響麵糰的韌性。
4、酵母攪拌均勻後,麵糰還是很乾,我們加入適量的水,攪拌均勻,直到麵粉揉成麵糰。加水一定要適量,不能加水過多。
5、雙手稍微用力不停的擠壓麵糰,擠壓10到15分鐘,直到麵粉均勻揉成一團,看不到麵粉狀。
6、麵糰揉好後蓋上蓋子,放置30~40分鐘,等待麵粉發酵。等到40分鐘後,把麵糰拿出來就可以使用了。
以上就是給各位帶來的關於包子的麵粉怎麼發的全部內容了。
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