做沙琪瑪要放酵母粉嗎
沙琪瑪是比較常見的一種甜點,它吃起來香軟可口,口感很不錯,味道也超級棒,深受人們喜歡,有些人會在家自己做沙琪瑪,那麼做沙琪瑪要放酵母粉嗎?
1、可以加酵母,也可以不加酵母,不過加酵母的沙琪瑪口感會更鬆軟,味道會更好。
2、不放酵母。沙琪瑪的原料只有中筋麵粉、雞蛋、水,和好的麵糰擀薄切成小麵條,放鍋裡面油炸,麵條馬上浮出來,因為油炸的時間不會很久的,加上雞蛋有特殊香味,所以炸好的麵條是比較軟的,所以這樣做出來的沙琪瑪也不會很硬,所以不新增酵母也可以。
3、加入酵母。加入酵母的麵糰,經發酵後會產生大量的氣體,炸後的麵條會更加鬆軟,所以製作的沙琪瑪冷卻後會比沒有酵母的沙琪瑪口感更好,至於是否加入,則視個人情況而定。
以上就是給各位帶來的關於做沙琪瑪是否要放酵母粉的全部內容了。
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