可樂雞翅的簡單做法
雞翅洗淨劃上幾刀,蔥切段,姜切薑片,鍋里加水,放雞翅,加料酒、蔥、姜、蒜大火燒開,撈出,雞翅洗淨瀝乾,鍋中倒油,放白糖炒糖色,雞翅放進去,加蔥薑蒜炒勻,再放香葉、桂皮、八角,再加生抽和老抽上色,加鹽,倒入可樂,加小半碗水。,蓋上鍋蓋燜15分鐘,收汁,雞翅撈出,裝盤。
可樂雞翅怎麼做
食材:
雞翅10個,可樂300毫升,香葉,八角,桂皮兩片,生薑1塊,蒜片,蔥段少許,冰糖2顆粒。
可樂雞翅的簡單做法:
1.雞翅清洗乾淨,正反兩面劃上幾刀。
2.蔥切段,姜切薑片,蒜切片。
3.鍋里加入清水,放入雞翅,加入少許料酒,再加蔥、姜、蒜去腥,大火燒開,去除血沫,撈出。
4.將撈出的雞翅清洗乾淨,瀝乾備用。
5.鍋中倒入適量油,放入白糖適量,炒出糖色,雞翅放進去,煎至兩面金黃。
6.加入蔥薑蒜炒勻,再放入香葉、桂皮、八角各兩片。
7.再加入生抽2勺和老抽1勺上色,加少許鹽,倒入300毫升可樂,加小半碗水。
8.蓋上鍋蓋,中小火燜15分鐘左右,調好味道,大火開始收汁。
9.雞翅撈出,裝盤即可。
小貼士
雞翅表面劃上兩三刀,雞翅更容易入味。
雞翅一定要瀝乾,如果表面有水,下鍋的時候油會飛濺出去。
白糖主要是用來炒糖色,沒有白糖冰糖也可以,根據自己的口味新增。
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