包子麵皮為什麼發黃
包子是一種飽腹感很強的主食,並且還是人們生活中不可或缺的食物,它是由面和餡包起來的,或者是由素餡做成的,做好的包子皮薄餡多,鬆軟好吃。那麼包子麵皮為什麼發黃呢?
1、可能是泡打粉用量過多。做的時候看清楚包裝袋上的比例來,不要因為放得過多造成麵皮發黃的現象。
2、蒸包子的時間過長。包子蒸的時間越長就越黃,原因是麵粉中的澱粉和空氣的氧氣反應,因此在蒸包子時可以適當減少時間。
3、可能是麵粉本身問題,如果前兩種都沒有問題,那可能是麵粉本身的原因,可以換其他麵粉。
以上就是包子麵皮為什麼發黃的介紹了,希望對你有幫助。
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