平菇怎麼炸又脆又好吃
平菇是一種相當常見的灰色食用菇,味道很是鮮美,而且很容易熟,是很多家裡餐桌上常見的菜餚,那麼平菇怎麼炸又脆又好吃呢?
1、平菇焯水,水分擠幹。鍋裡放多一點水燒開,放入洗好的蘑菇開大火煮一下,鍋邊開始出浮沫關火,撈出,放到水龍頭底下用涼水沖涼後分幾次用兩手擠幹水分(擠的越幹越好,可以用紗布或毛巾包著擠更幹一些),撕成條狀,也可以先撕成條再焯水,這樣做可以使炸出來的平菇更加酥脆。
2、裹上澱粉。取一個小盆,盆裡裝入適量的麵粉,再加入適量的澱粉,孜然粉,然後打入雞蛋,加少量食鹽和食用油,再加入適量清水,攪拌均勻(攪拌到沒有顆粒的狀態),再將晾乾的蘑菇放入裡面。這樣做使平菇口味更好,因為澱粉使炸出的平菇外酥裡嫩。
3、炸兩次。鍋內放入適量食用油,油熱之後將蘑菇裹上一層放入油鍋中進行炸,炸到金黃的時候撈出,然後放進去再次進行炸。第二次炸完瀝乾油即可食用。這樣做是為了讓蘑菇吃起來口感更好,因為復炸之後的平菇不容易疲軟。
關於平菇怎麼炸又脆又好吃的相關內容就介紹到這裡了。
-
柴魚怎麼做好吃
柴魚乾是一種冷水性魚類鱈魚的乾燥製品,其肉質富有韌性,帶有芳香味,是一種眾多人都喜愛食用的食物。柴魚的做法也是多種多樣的,那麼柴魚怎麼做好吃呢?接下來,小編為大家介紹一下柴魚花生粥的做法。1、準備好材料:柴魚乾1條,排骨100克,花生50克,大米200克,紅棗5顆,枸杞15克,...
-
木桶魚的做法是什麼
魚是我們生活中很常見的一種食材,魚肉中蛋白質的含量是很豐富的,所以現在很多人用魚肉製作成各種各樣的美食,其中比較流行的吃法就是木桶魚了,那麼木桶魚的做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下木桶魚的做法吧。1、草魚洗淨切薄片,魚片控幹,放入適量的鹽,胡椒粉,料酒抓...
-
海帶龍骨湯做法是什麼
眾所周知,海帶龍骨湯是浙江一帶的傳統名菜,海帶龍骨湯因為湯鮮味美,還有降血壓作用,所以受到很多人喜歡,同時海帶龍骨湯的做法十分簡單,自己在家就可以做了,接下來小編來告訴大家海帶龍骨湯做法是什麼。1、幹海帶上鍋先蒸半小時,洗淨後切小段備用。2、鍋裡放入龍骨,薑片...
-
牛肉肝怎麼做
牛肉乾是一種人見人愛的小零食,很多朋友都非常喜歡吃牛肉乾,牛肉肝吃起來非常的硬,非常有嚼勁,而且味道還非常的好。其實在家裡我們可以自己動手做的,那麼牛肉肝怎麼做呢?下面小編就為大家介紹一下步驟。1、準備一點的新鮮牛肉,然後切成小塊。把切好的牛肉放到一個大...