麗江特色美食有哪些
麗江,雲南省地級市,位於青藏高原東南緣,滇西北高原,金沙江中游。是國際知名旅遊城市、國家歷史文化名城、古代“南方絲綢之路”和“茶馬古道”的重要通道。那麼麗江特色美食有哪些呢?
1、祕製雪山魚。祕製雪山魚採用現殺的雪山魚,非常新鮮,口味酸辣,魚肉滑嫩,鮮香美味,味道很是可口,是當地名菜之一。
2、麗江三文魚。麗江三文魚的特別之處在於,這種三文魚生長在玉龍雪山的雪水中,海中的三文魚屬於鮭魚,麗江的三文魚是鱒魚。這種魚鮮嫩爽口,營養豐富,一般來說,可以生吃,可以涮火鍋吃。
3、納西烤魚。納西烤魚是當地納西族的傳統美食,當地名菜之一,口味微辣,味道鮮美,魚肉外焦裡嫩,不管是當地人還是遊客都非常的喜歡。
4、黑山羊火鍋。有人說,來到麗江旅遊不吃麗江黑山羊火鍋,簡直白費了麗江的這番美景。黑山羊具有很高的營養價值和蛋白含量,而且肉質口感甚佳。在麗江的少數民族中,每當逢年過節都會吃上一頓酣暢淋漓的黑山羊肉宴。黑山羊火鍋那原生態的鮮嫩肉質,使得每一個來過麗江,吃過黑山羊火鍋的人都讚不絕口。
5、雞豆涼粉雞豆涼粉是取自麗江地產的一種雞豆(又名“雞碗豆”)磨面濾漿做成的一種涼粉小吃,因為其色澤略帶幾分黑色又被人們稱為“黑涼粉”,早在乾隆年間《麗江府志》中,曾把它稱為“食黑豆腐”即今天的“黑涼粉”。
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