生粉可以炸東西嗎
平時在家裡做菜的時候經常要用到各種調料,做肉類的時候更是要勾芡,味道才會更好。生粉、澱粉、麵粉這三類相信很多人都不瞭解的,那麼生粉可以炸東西嗎?
1、生粉用來給肉類上漿時,可以防止肉的水分和營養過分流失,生粉一般用來掛糊。
2、比如鍋包肉,需要用生粉,調成糊,包在肉上,經過油炸形成脆殼,如果是單一放麵粉,吃起來會非常的硬不脆。
3、生粉其實也就是澱粉,生粉的原材料很多,一般有地瓜、木薯、土豆,玉米等,屬於調味品一般用於烹調菜餚時上漿、掛糊、勾芡或者嫩肉,也可作為涼粉以及製作糕點時的新增劑。
關於生粉是否可以炸東西內容的介紹就到這了。
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