凍豆腐紅燒肉怎麼做
步驟1
準備食材:五花肉200克、凍豆腐100克、醬油1湯匙、鹽1茶匙、冰糖6顆、紅椒2個、青椒1個、料酒1湯匙、姜1塊、蔥1根、八角2個、香葉2片、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
紅椒切片。
步驟4
青椒切片。
步驟5
蔥切蔥花。
步驟6
凍豆腐切三角形。
步驟7
五花肉切塊。
步驟8
鍋內燒水,水開後下入五花肉焯水撈出備用。
步驟9
炒鍋內倒入少許油,再放入冰糖,炒至棗紅色起沫後,改小火。
步驟10
放入五花肉翻炒均勻,使肉塊均勻地裹上糖色。
步驟11
再倒入料酒、醬油,加水沒過五花肉,放入薑片、八角、香葉小火燜40分鐘。
步驟12
然後放入凍豆腐,放入紅椒、青椒,加入鹽再燉10分鐘左右。
步驟13
最後撒上蔥花即可。
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