遼寧大連特產
大連的特產有五彩雪花扇貝、大連蝦片、大連海蔘、大連鮑魚、旅順海蝦米、大連貝雕畫、大連工藝繡品、莊河大米、鹹魚餅子、大連櫻桃、瓦房店蝦皮、莊河牡蠣、大連紫海膽、大連蝦夷扇貝、大連蘋果。
1、大連蝦片
大連蝦片是大連地區的傳統特色產品,選用蠓蝦為主要原料,然後經過發酵→熬製蝦汁→調汁→和麵→擠卷→晾卷→切片→烘乾等工序製作而成,所製作出來的蝦片色澤半透明,表面光亮,大小、厚薄均勻,經油炸後,口感酥脆,有蝦的鮮味,無硬心,還被列為國家地理標誌保護產品。
2、大連海蔘
大連沿海,盛產海蔘,有著非常悠久的歷史,這在明朝李時珍所著《本草綱目》中就已經有記載了。大連有著非常優越的地理環境,水資源豐富,特別適合海蔘的生長,所產出的海蔘肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳餚,2005年被列為中國國家地理標誌產品。
3、大連鮑魚
大連鮑魚是大連的特色海產品,大連產鮑魚有著非常悠久的歷史,在清代的時候,宮廷就已經有所謂的鮑魚宴了。大連有著優越的地理環境,沿海島嶼眾多,礁石林立,氣候溫和,餌料豐富,很適合鮑魚棲息和繁衍,所產出的鮑魚個大體肥,肉細味鮮。2005年大連鮑魚被列為中國國家地理標誌產品。
4、旅順海蝦米
旅順海蝦米是大連的特色產品,旅順海蝦米又稱金鉤蝦米,是用一種叫燈紅蝦的小蝦為原料加工而成的,所製作出來的海蝦米色澤金黃,形態呈鉤狀,肉質堅實,極富彈性,味道鮮甜,還含有豐富的營養,是烹調、涼拌、油炸、調味、煲湯的優質食材。
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