寧波特產
寧波的特產有象山紅柑桔,三北豆酥糖,奉化水蜜桃,油贊子,寧波湯圓,奉化千層餅。
1、寧波湯圓
湯圓是寧波的著名小吃之一,也是我國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。
2、象山紅柑桔
象山紅柑桔是浙江寧波的特色水果,寧波的地理環境優越,所產出的紅柑桔果形整齊、端裝,色澤鮮麗,果皮細薄,肉質細嫩、化渣,果汁多,風味濃郁,品質極優。2002年通過省級綠色農產品基地認證,2003年獲“中華名果”、浙江省名牌產品等稱號。
3、三北豆酥糖
三北豆酥糖是浙江寧波的地方傳統名點,有著悠久的歷史,創始於清代。選用糖粉,棉油,飴糖,熟麵粉,黃豆粉為主要原料,經多道工序精心製作後,再用紙包裝得四方稜角分明,厚蒲均勻、底封不用漿糊,免得豆酥糖發潮。這樣,就能保持豆酥糖長久儲存香、甜、酥、鬆特色,且老小皆宜。寧波地區農村大都做年糕以備春節期間享用。
4、奉化千層餅
奉化千層餅是浙江寧波的傳統特色名點,有著悠久的歷史,創制於清朝光緒年間。採用麵粉糅合芋艿粉,加入白糖、精鹽、素油、芝麻仁、海苔等,擀出薄片,再摺疊起來,切為一寸見方的小塊,經黃泥制就的專用圓爐烘烤而成。所製作出來的千層餅,層次分明、金黃透綠、香酥鬆脆、甜中帶鹹、鹹裡帶鮮、風味獨特,食後令人口齒留香,百食不厭。
5、奉化水蜜桃
奉化水蜜桃是浙江寧波的特色水果,奉化水蜜桃已有800多年的栽培歷史,歷來被譽為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”的仙桃壽果。奉化的地理環境十分優越,氣候溫和,光照充足,土壤疏鬆且顯微酸性,排水效能良好,適宜水蜜桃栽培,所產出的水蜜桃果皮淡黃綠色,陽面有紅暈,皮薄而韌,易剝,果肉黃白色,近核處紫紅色,肉質細而柔軟,汁液多,味甜而芳香。
6、油贊子
油贊子,就是普通話裡的“麻花”。在物資匱乏的年代,炸得噴香酥脆的油贊子對人們來說,無疑是難得的美味;即使到了今天,仍能在寧波鼓樓步行街、南塘老街等老店門口,誘得人們排上一小時的隊,老少咸宜,一網打盡。寧波油贊子一般有2種口味:金黃色的是原味,即甜口;綠色的是苔條油贊子,鹹口的,堪稱寧波一絕。
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