南瓜花的營養價值
食材簡介:
南瓜花,又稱番瓜花、飯瓜花等,爲葫蘆科植物南瓜的花,一年生蔓生草本植物,莖條可達2-5m。南瓜花呈杏黃色,花期較長,雌雄同株,花柄長約30釐米,花托呈綠色,五角鐘形。
營養功效:
南瓜花可藥食兩用,含有的芸香苷有促進凝血、預防出血的功能,還可改善失眠,並且南瓜花中含有較多的胡蘿蔔素,具有防癌抗癌之功效。研究發現,南瓜花對結膜炎、乳腺炎等諸多炎症還有很好的輔助治療作用,其花粉能消除疲勞,增加老年人活力,使兒童增長增智,促進病弱者早日康復。中醫認爲,南瓜花性涼,有潤肺益氣、清利溼熱、消腫散瘀的功效。
常見做法:
在生活中,南瓜花還有哪些常見的做法呢?
南瓜花煎蛋、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花餅、南瓜花紫菜湯等等。
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