西蘭花的功效與作用
食材簡介:
西蘭花,又稱綠菜花、青花菜、綠花椰菜等。十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球爲產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶,光緒年間傳入中國。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間,主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明顯,較鬆散,而不密集成球,以採集花蕾的嫩莖供食用。
營養功效:
西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽爲“蔬菜皇冠”。常吃西蘭花可以促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。另外,西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
適宜搭配:
那麼,西蘭花適合與那些食物進行搭配呢?
西蘭花和豬肉搭配,可以消除疲勞,提高免疫力;
西蘭花和糙米搭配,能夠美白皮膚、預防衰老、防止癌症;
西蘭花和鵝肉搭配,可以幫助降低飲食中膽固醇的吸收率;
西蘭花和香菇搭配,能夠利腸胃,壯筋骨;
西蘭花和墨魚搭配,能夠預防感冒,幫助消化。
常見做法:
在生活中,西蘭花還有哪些常見的做法呢?
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