自制草莓醬的竅門
先把草莓洗乾淨,切成兩半,加入白砂糖,醃製一晚;然後把醃製後的草莓放入鍋中,起大火熬煮,邊熬煮邊攪拌;煮至草莓全部融化了,開小火再慢慢熬製15分鐘;直到草莓醬很濃稠後,關火,放涼;最後把涼透的草莓醬裝入洗乾淨的玻璃罐裏就可以了。
草莓富含豐富的維生素,酸酸甜甜的深受大家喜歡。我們也喜歡經常買一些草莓回家吃,但是草莓有一個致命的弱點,非常容易腐爛。不管是放冰箱保存還是用一些小妙招保存,不到兩三天草莓就壞了。因此吃不完的草莓,通常都是用來熬成草莓醬。
熬草莓醬的時候要注意以下3個問題:
1、熬草莓醬一定不要洗了就直接放入鍋裏熬,記先用糖醃製一段時間。
2、熬草莓醬的時不需要另外加水,因爲醃製的時候草莓會出大量的水,熬得時候也會出水。
3、熬草莓醬的時候,一定要小火慢慢熬,熬製過程中要不時的攪動,不然很容易糊鍋。
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