哪幾種食物叫粗糧
粗糧主要包括穀類中的玉米、紫米、蕎麥、麥麩、高粱、燕麥以及各種幹豆類。粗糧種類多樣,營養價值高,各種粗糧所含的營養素各有所長。人們食用一定量的粗糧很有必要,但一定注意粗細搭配,同時還要搭配營養豐富的食品。
大家平時吃到的穀物粗糧,比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等。通常都是固態的,如果把穀物做成飲料,由吃穀物變成喝穀物,給人耳目一新的感覺,不僅能保留穀物中對人體健康有益的營養成分,而且消費者還能喝道口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。
粗糧可以熬成各種粥,也可以搭配不同粗糧熬粥。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧,最適合熬成粥,並在其中放點紅薯、青菜,做成甜粥或鹹粥。
粗糧非常適合當做早餐食用。尤其是玉米,其富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、澱粉、礦物質、胡蘿蔔素等多種營養成分。
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