香椿的功效與禁忌
香椿的吃法:香椿炒雞蛋、麻油拌香椿、煎香椿餅、香椿拌豆腐、香椿面。香椿面的做法:一碗手擀麪,澆上切碎的香椿芽水,水裏放少許鹽,連綠芽及水拌在面裏。如果喜歡炸醬麪的還可以放上炸醬。禁忌:1、不宜過量食用。2、陰虛體質不宜多食。3、香椿和牛奶不能一起吃,容易導致腹脹。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產於中國,分佈於長江南北的廣泛地區,爲楝科。
香椿喜溫,適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培,抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。
原產中國中部和南部。東北自遼寧南部,西至甘肅,北起內蒙古南部,南到廣東廣西,西南至雲南均有栽培。其中尤以山東,河南,河北栽植最多。
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