新鮮楊梅怎麼保存
楊梅別稱聖生梅、白蒂梅、樹梅等,我國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地均有分佈,果味酸甜適中,既可直接食用,又可加工成楊梅乾、醬、蜜餞等,還可用來釀酒,有止渴、生津、助消化等功效,那麼新鮮楊梅怎麼保存呢?
1、冰箱冷藏保鮮:楊梅的保鮮期比較短,室溫下不宜保存,而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低,對楊梅可以起到一定的保鮮效果,但建議放在0~0.5℃的冰箱冷藏室中,相對溼度在85~90%。
2、分裝室溫保存:將楊梅少量地分裝到小籃子中放在通風透氣的地方,一般能放1~3天。楊梅在室溫下保存時間是最短的,如果拿出來吃時發現明顯發酸,可能是已經變質,不宜再食用。
3、冰箱冷凍楊梅:將新鮮楊梅清洗乾淨後,加入少量的鹽水漂洗,去除酸味,然後放到糖水中浸泡一段時間,放入袋中,密封好並放進冰箱的冷凍室,把楊梅凍成冰,可以保存較長時間。
4、用保鮮劑保存:用保鮮劑保存是比較專業的楊梅保鮮方法,將楊梅預冷之後用保鮮劑保鮮,裝袋,然後儘量的擠壓掉袋中空氣再密封好,放在筐中,再加入適量的冰袋或冰塊進行保存。
溫馨提示:楊梅一旦吃多了會容易引發上火,因其所含的酸性物質不易被氧化分解,一旦這些酸性物質進入體內就會和胃酸一起刺激胃黏膜,誘發胃潰瘍,從而引起上火。
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