生豬肉保存一年的方法
1、把豬肉切成小塊,準備1個盤子、2個碗,在盤子里加入3勺食鹽,2個碗中分別倒入高濃度白酒和食用油;2、在豬肉表面刷上一層白酒,再刷上一層食用油,均勻裹上厚厚的食用鹽;3、最後,用保鮮膜將豬肉包裹起來,再用錫紙包裹後放進冰箱冷藏即可。需要注意,想要長期保存的豬肉不能清洗,否則就很容易變質。
生豬肉保存一年的方法
豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作爲餐桌上重要的動物性食品之一,因爲纖維較爲細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美。在日常生活中,豬肉的保質期並不長。如果想要長期保存,可以醃製成臘肉,可以保存一年。
豬肉貯存:1、將肉切成肉片,放入塑料盒裏,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。2、將肉切成片,然後將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來,置冰箱冷凍室貯存,可1個月不變質。3、將肉切成肉片,在鍋內加油煸炒至肉片轉色,盛出,涼後放進冰箱冷藏。
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