紅燒素雞的做法
特色美食2.21W
食材:素雞300克、蒜2瓣、豆瓣醬半勺、生抽1勺、老抽5克、小蔥2根、白芝麻適量
步驟:
1、素雞洗淨切片,蒜2瓣切片,小蔥切蔥花。
2、鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入素雞炸至微焦,撈出瀝乾。
3、鍋中留底油,放入豆瓣醬炒出紅油,放入蒜片炒勻。加入適量清水、生抽、老抽拌勻。放入素雞大火煮開後,換小火煮至湯汁漸濃,加入鹽半勺、白糖半勺大火收汁後盛出,撒上白芝麻和蔥花即可。
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